ギンポの天ぷら

昨日釣ったお魚、おいしくいただきました♪


ギンポくんです。


ぬるぬるを取るため塩を多めにまぶして揉みます。



アナゴみたいに目打ちにすれば捌きやすかったのでしょうが、横着して頭を落として三枚おろしにしちゃいました。


そしたらぬめって上手くいかずイマイチな仕上がり。千切れちゃった。


でもね、天ぷらにしたら、ふんわりとした舌触りで、旨味があって、本当に美味しかったです。

いわき芽子にんにくも揚げました。


花鯛は皮目を軽く炙って焼き霜造りにしました。


ビールと日本酒が進みました。


明日は旦那と釣りに行きます♪何が釣れるかな?